Aripioare de pui la cuptor

Gata cu chestiile complicate, gen torturi de botez, revin la retetele usoare cu care sper ca v-am obisnuit. Ieri am gatit aceasta mancare, este o reteta "la minut" ca sa zic asa.
Va descriu exact pasii poate faceti si voi la fel :).
Am venit de la servici , pe drum m-am oprit la un magazin si am cumparat 9 aripioare de pui. Atat :). Am ajuns acasa m-am spalat pe maini si le-am pregatit astfel; partea din varf am taiat-o, apoi le-am spalat bine si le-am condimentat simplu cu sare, piper, boia. Am pus intr-un vas de yena 3 linguri d eulei , am asezat aripioarele una langa alta si am stors deasupra o jumatate de lamaie. Am mai pus putin ulei si le-am lasat asa.
Separat am curatat 6 cartofi mai potriviti, i-am taiat felii mai groase si i-am pus tot intr-un vas de yena uns cu putin ulei. I-am amestecat putin cu mana sa fie unsi peste tot cu ulei.

Am bagat totul la cuptor la foc potrivit si m-am dus sa ma schimb. Pana am mai strans de prin casa una alta , deja au trecut 20 de minute. Am pregatit masa, am facut un sos de iaurt cu usturoi si gata mancarea !. Cartofiorii mai mult copti nu uleiosi si aripioarele rumenite bine .Cam asta a fost tot ce-am gatit intr-o zi de luni :).Am vrut sa fac si niste clatite dar m-a apucat o lenee si am renuntat.

Papricas de pui

Ingrediente:

• 1 pui ( fara partile pentru supa )
• 2-3 fire de ceapa verde
• 1 1/2 lingura boia dulce
• 1 lingurita boia iute
• 1 lingura rasa faina

Pentru galuste:

• 1 ou
• aprox 5 linguri faina
• 10 linguri apa
• 2-3 stropi ulei
• putina sare

Taiem buiul bucati si il prajim impreuna cu ceapa tocata marunt pana incepe sa se rumeneasca ( puiul).Adaugam boia, faina , amestecam si completam cu apa pana cand carnea este aproape acoperita. Punem sare, piper si lasam sa fiarba.Cand carnea este fiarta preparam galustele.Batem putin oul cu sare , putin ulei si adaugam treptat apa alternand cu faina . Trebuie sa obtinem un aluat putin mai moale. Intr-o cratita punem apa cu putina sare si lasam sa dea in clocot. Luam cu lingurita din aluat putin si punem in apa care fierbe. Trebuie ca galusca sa se ridice imediat la superafata. Daca nu se ridica , mai adaugam apa in aluat .Procedam la fel si cu restul de aluat si lasam sa fiarba 3 minute ( atentie cresc la fiert). Ideal ar fi sa le faceti cam cat un bob de fasole mai mare. Scoatem galustele cu o spumiera si le punem in sos.

Lasam sa mai fiarba putin la foc mic si servim.

Pomana porcului

Ingrediente:

• carne proaspata de porc
• carnati proaspeti
• sare, boia, piper
• putin ulei

Taiem carnea bucati un pic mai mari, la fel si carnatul. Le punem intr-o cratita sau tigaie mai inalta si adaugam pana la jumatatea carnii apa. Punem capacul si lasam sa fiarba la foc mic, pana scade apa. Condimentam apoi adaugam putin ulei si lasam sa se prajeasca frumos , intorcand-o pe o parte si pe alta.Servim cu mamaliga, branza , muraturi si obligatoriu un pahar de vin rosu sa spele pacatele !

Frigarui

Ingrendiente pentru 12 frigarui:

• 500 gr pulpa de porc sau cotlet
• 3 rosii
• 2 ardei grasi
• 2 cepe
• 250 gr ciuperci
• 200 gr kaizer sau slaninuta
• sare , piper, boia, ulei
• 1 pahar de vin alb sec

Se taie carnea cubulete si se condimenteaza, se adauga 2 linguri ulei de masline si se lasa sa stea la rece cateva ore.
Legumele se taie bucati mai marisoare , la fel si kaizerul.
Tepusele de lemn se inmoaie in apa rece si apoi se infig pe ele, in ordinea urmatoare: ceapa , kaizer, carne, rosie, ardei, ciuperca (deoarece carnea de porc este mai slaba se infige langa ea o bucatica de kaizer sau slaninuta).
Se pun frigaruile in tava unsa cu putin ulei se adauga vinul si se baga la cuptor la foc mic.
Dupa 20 de minute se intorc si se mai lasa 20 de minute. Apoi se ridica tava pe ultima treapta ca sa se rumeneasca mai bine frigaruile si se mai lasa 10 minute.
Se servesc cu cartofi prajiti si cu sos de usturoi si bineinteles alaturi de o bere rece !

Rulouri cu sunca si telina

Ingrediente pentru 8 rulouri:

• 8 felii sunca
• 250g telina
• putin suc de lamaie
• sare
• 2-3 linguri smantana

Dam telina pe razatoarea mica ( bineinteles dupa ce o curatam si o spalam) adaugam cativa stropi de suc de lamaie, sa nu se oxideze, apoi adaugam smantana cu lingurita amestecand usor.

Saram si umplem rulourile, apoi le decoram dupa imaginatie ( la mine de data asta lipsa :)). Eu am inlocuit maioneza cu smantana deoarece sotului meu nu-i place maioneza , foarte bine pentru ca asa nu mananc nici eu :)).