Piept de pui la capac

Ingrediente:

• Piept de pui 2 bucati
• sare
• piper
• boia de ardei(dulce sau iute)
• ierburi aromatice
• ulei de masline
• 1 mar(optional)

Mod de preparare:

Se poate prepara cu pulpe de pui sau orice parte doriti

Se pune apa intr-o cratita(oala) se aseaza pe aceasta un capac adanc (invers, cu manerul in jos) se pune putin ulei de masline, se aseaza pieptul de pui(dezosat) condimentat se da la cuptor, se intoarce pe ambele parti, pana cand acesta capata o culoare rumenase pot taia feliute de mar curatat de coaja si se pun pe langa pieptul de pui se vor topi intr-un sos deliciosSe serveste cu garnitura preferata

Mancare de fasole verde

Ingrediente:

1. 600 gr fasole verde,
2. 1 rosie
3. 1 ceapa, 1 morcov
4. 1 ceapa uscata
5. 1/2 ardei gras
6. marar verde
7. patrunjel
8. 1 lingura bulion
9. sare
10. piper
11. usturoi
12. si putin cimbru uscat
13. cateva linguri de ulei

Mod de preparare: Punem apa la fiert intr-o oala iar cand da in clocot punem in ea fasolea spalata, curatata si taiata 3-4 cmIntr-o tigaie inalta:Se pune ceapa la calit in putin uleiSe adauga ardeiul gras taiat cubuletedecojim rosiao taiem cuburi si se adauga peste celelalte doua ingrediente

morcovul se taie rondele foarte subtiri

cand toate au fost calite le-am rasturnat peste fasolea care deja incepuse sa fiarba intre timp...(se poate fierbe in oala sub presiune fierbe in maxim 10 min) daca u lasam la fiert pe aragaz la foc potrivit pana cand toate legumele sunt fiertePe o farfurioara pregatim bulionul, sarea, piperul, patrunjelul si amrarul tocate marunt si usturoiul(pe care apoi l-am zdrobit)le adaugam in oala mai dam in cateva clocote

Fasole batuta

Ingrediente:

• 500 gr orice tip de fasole
• 2 buc ceapa uscata
• ulei, sare, piper,cimbru
• boia de ardei(dulce sau iute)

Mod de preparare:

Se pune fasolea la inmuiat de seara pana dimineata

Apoi se pune la fiert in apa cat sa o acopere, se lasa 2-3 minute si se arunca apa...procedeul acesta se repeta de 3-4 ori...

Se fierba apoi in apa curata(se poate pune in oala sub presiune pentru a fierbe mai repede, maxim 25-30 de min)
Se scurge fasolea de apa se pune intr-un vas de plastic si adaugam peste ea : sare, piper, boia,ulei, ierburile aromatice si mixam cu mixerul vertical pana obtinem o pasta finaSe taie ceapa fideluta si se pune la calit in ulei, se stropeste cu boia de ardei(pentru culoare) apoi se aseaza peste fasolea batuta
Se serveste cu muraturi

Ciuperci cu mamaliguta si sos de usturoi

Ingrediente:

• 500 gr ciuperci
• 1 leg mica de marar
• cateva linguri ulei(de care doriti)
• 2-3 catei de usutori
• 1/2 pahar apa minerala
• sare
• piper

Se spala ciupercile se scoate "piciorul" si se lasa de-o parte(le puteti folosi la alte retete)
iar palarioarele se pun la scurs pe o farfurieSe pun cateva linguri de ulei intr-o tigaie si cand se incinge se pun ciupercutele in tigaie cu "gaurile" in susIn fiecare ciupercuta se picura putin ulei de masline, sare piper se acopera cu un capac si se lasa la foc mic-potrivit pana sunt gata

Intre timp ne ocupam de mamaliguta si sosul de usturoi cu marar pe care-l pregatim astfel:
zdrobim usturoiul punem sare il frecam bine cu 1-2 linguri ulei ca pe maioneza, adaugam mararul tocat marunt, apoi apa minerala

Asezam ciupercutele pe farfurie, punem mamaliguta si deasupra sosul de usturoi cu marar

Ciulama cu ciuperci

Ingrediente:

• 500 gr ciuperci
• 1 ceapa,
• 2 graunti de usturoi,
• marar, patrunjel, ulei, sare, piper,
• 2 linguri de faina,
• 300-350 ml apa(sau supa de legume)

Se pune uleiul itr-o craticioara se da ceapa pe razatoare sau se taie marunt si se pun la foc mic sa se caleasca ceapa...cand se ingalbeneste ceapa se adauga faina amestecandu-se continuu sa nu se faca cocoloashe,apoi se pune apa/supa de legume, se condimenteaza, se pun ciupercile(intregi sau taiate feliute) se adauga verdeatza taiata marunt, ustuoriul pisat si se lasa la foc mic sa mai fiarba 10-15 min se serveste cu mamaliga.