Penne la cuptor

Ingredinte :

• 500 gr penne
• 200 gr bacon
• 100 gr telemea
• 150 gr cașcaval
• 250 ml suc de roșii
• cimbru, busuioc, sare, piper

Am pus pastele la fiert, conform instrucțiunilor de pe cutie. Între timp, am ras telemeaua și cașcavalul împreună (pe răzătoarea mică) și am tăiat baconul cubulețe.Apoi, am pus sucul de roșii într-un castron și l-am amestecat cu cimbru, busuioc, sare și piper.Când pastele s-au fiert, le-am scurs bine. Apoi, într-un castron termorezistent, bine uns cu ulei, am pus un strat de penne, pe care l-am acoperit cu un strat de cașcaval și telemea (cam o treime).După care am pus jumătate din bacon.Am repetat operația - încă un strat de paste, un strat de brânzeturi (încă o treime) și un strat de bacon. Apoi am mai pus niște penne deasupra si am turnat sucul de roșii, cu atenție, să se infiltreze peste tot.Am pus deasupra ultima treime de brânzeturi rase
Le-am ținut la cuptor, la foc mărunt, cam 15-20 de minute, până s-au topit brânzeturile, iar cele de deasupra au devenit aurii.

Penne cu ton

Ingrediente:

• 300 gr paste (eu am folosit penne rigate)
• 250 gr ton (din conservă, vă recomand să folosiți Rio)
• 500 ml pastă de roșii
• 5 căței de usturoi
• 2 lingurițe de oregano uscat
• 2 linguri de ulei de măsline rafinat (deci nu extravirgin)
• 2 linguri de parmezan ras (eu am folosit grana padano)
• sare, piper

Mai întâi, am pus într-o oală cam 700 ml de apă la fiert, cu puțină sare. Când a dat în clocot, am pus pastele și le-am lăsat să fiarbă 10 minute. Pe pachet scria 11 minute, dar mie îmi plac un pic mai tari, "al dente", așa că le-am lăsat mai puțin.
În cele 11 minute, am tăiat cățeii de usturoi feliuțe. Puteți pune mai mulți sau mai puțini, în funcție de cât de mult vă place usturoiul.Apoi i-am pus la călit în două linguri de ulei de măsline.
N-am stat să se rumenească. După ce usturoiul s-a înmuiat, am pus tonul (am scurs zeama, am pus doar carnea peștelui)Am amestecat bine apoi am pus pasta de roșii și oregano. Trebuie musai pusă o pastă groasă și nu suc de roșii, care-i prea apos.Am lăsat la fiert 8 minute (cam atât mai aveau pastele de fiert)
Când pastele s-au făcut, le-am scurs, dar nu le-am spălat (pastele fierte nu se spală).Am pus peste ele sosul, am amestecat bine de tot cu o lingură de lemn, apoi am pus paste în farfurie, iar peste ele am pus o lingură bună de grana padana rasă.

Paste cu ciuperci in sos de smantana

Ingrendiente:

• 500 gr ciuperci pleurotus sau champignions
• 400 gr taietei lati
• 2 fire ceapa verde
• 4-5 catei de usturoi
• 200 gr smantana
• 200 gr lapte
• 1 lingura amidon sau faina de grau
• sare, piper, ulei de masline

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe punga.Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc in 2 linguri ulei de masline. Ciupercile se spala, se taie fasii si se pun in tigaie peste ceapa si usturoi.
Se lasa sa se caleasca bine pana scade apa lasata, se sareaza.
Separat se amesteca amidonul cu smantana si laptele si se adauga la ciuperci. Se mai lasa cateva minute la foc mic, amestecand mereu.
Pastele se scurg de apa si se servesc cu sosul de ciuperci. Deasupra se presara branza ( de preferat parmezan).