Prajitura cu mere

Ingrediente:

Pentru blat:

• 6 oua
• 250g zahar tos
• 250ml ulei
• 360g faina
• 1 pliculet praf de copt
• 2 pliculete zahar vanilinat

Pentru umplutura:

• 1kg mere (aici puteti pune mai multe sau mai putine mere, depinde de cum va place, cu mai mult sau mai putin mar)
• 4 linguri pesmet
• 200g zahar tos (sau dupa gust, mai putin zahar daca vi se pare prea dulce)
• 3 linguri pesmet pentru pudrat blatul
• Margarina pentru uns tava
• Faina pentru tapetat tava
• Zahar pudra pentru pudrat prajitura

Mod de preparare:
Spalam merele si le curatam de coaja.Dupa ce am curatat merele, le dam pe razatoarea mare, apoi le stoarcem in pumni pentru a scurge surplusul de suc.Punem merele razalite si stoarse intr-o cratita, adaugam 200g zahar tos, amestecam si lasam la calit intre 5 – 10 minute, pana se inmoaie.Dupa ce merele s-au calit, adaugam in cratita 4 linguri de pesmet si amestecam pana se incorporeaza bine, apoi le lasam la racit.Dupa ce avem umplutura de mar pregatita, incepem sa ne ocupam de compozitia pentru blat.Intr-un castron punem faina, adaugam apoi un plic de praf de copt si amestecam pana se inglobeaza.Intr-un castron incapator punem 6 oua, adaugam zaharul tos, pliculetele de zahar vanilinat si mixam pana se omogenizeaza foarte bine.Adaugam in compozitia rezultata uleiul si mixam din nou, pana se omogenizeaza.Urmeaza faina, pe care o adaugam in ploaie si amestecam cu spatula, fara oprire pana se inglobeaza complet.Ungem o tava cu margarina si o tapetam cu faina (tava mea are 24/28cm si 4cm inaltime) si turnam in tava jumatate din compozitia de blat, o intindem uniform cu spatula, daca mai este nevoie, apoi presaram deasupra 3 linguri de pesmet.Peste primul strat de blat, presarat cu pesmet, adaugam merele calite, uniform pe toata suprafata.Peste stratul de mere adaugam si cea de-a doua parte din compozitia de blat, pe care la fel o intindem uniform.Coacem prajitura in cuptorul incins la 180 grade Celsius, pentru aproximativ 40minute, pana trece testul scobitorii.Dupa ce s-a copt, scoatem prajitura din cuptor, o lasam la racit, o pudram cu zahar si o sevim, este delicioasa.

Ciulama de pui cu ciuperci smantana si mamaliguta

Ingrediente:

Pentru ciulama:

• 8 pulpe de pui
• 500g ciuperci
• 2 cepe
• 300g smantana
• 1 ardei capia
• Sare
• Piper
• Vegeta
• 150 ml ulei
• Patrunjel pentru decor
• Pentru mamaliguta:
• 500g malai
• 1l si 1/2l apa
• Sare

Mod de preparare:

Curatam ceapa, o spalam, o taiem marunt si o punem la calit in ulei intr-o cratita. Cand ceapa devine sticloasa, adaugam ardeiul spalat si taiat cubulete, si ciupercile care au fost spalate in prealabil si taiate in feliute, condimentam cu sare, piper si vegeta dupa gust si lasam totul la calit. Intre timp spalam si curatam pulpele de pui, dupa care le adaugam peste ciucerci, ardei si ceapa. Lasam totul pe foc timp de 30minute dupa care adaugam smantana, si mai lasam inca 10 minute pe foc.Ciulamaua se serveste calda cu o portie mamaliguta.Pentru prepararea mamaligutei, punem la fiert 500g malai intr-un litru si jumatate apa cu sare si o lasam pe foc timp de 25 minute.

Ostropel de pui cu cartofi pireu

Ingrediente:

Pentru ostropel:

• 12 aripioare de pui
• 3 cepe
• 3 ardei
• 4 rosii
• 5 catei de usturoi
• Sare, piper, vegeta dupa gust
• Ulei

Pentru pireu:

• ½ kg cartofi
• 150g lapte
• 100g margarina
• Sare dupa gust

Ceapa se toaca marunt, se pune la calit intr-o cratita cu ulei. Intre timp taiem ardeii cubulete, cand ceapa s-a calit si a devenit sticloasa, adaugam ardeiul si mai lasam la calit inca 2 minute.Adaugam peste ceapa si ardei aripiorele, condimentam totul cu sare, piper si vegeta, amestecam si lasam totul la foc mic 20 minute.Intre timp decojem rosiile. Intr-o cratita punem apa, o dam in clocot si apoi introducem rosile. Le scoatem cand vedem ca incep sa se decojeasca usor si le tocam marunt. Adaugam rosiile peste aripioarele de pui aflate pe foc de 20 minute si mai lasam totul pe foc aproximativ 25 minute pana cand incepe sa scada.Cand ostropelul este gata adaugam usturoiul pisat si facut mujdei si mai lasam 1 minut pe foc.Cartofii se curate de coaja, se spala se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare si se lasa la fiert aproximativ 30 minute.Dupa fierbere se scurg de apa, se adauga margarina, sare, lapte si se piseaza pana se formeaza un pireu.

Tochitura de porc si carnaciori cu mamaliguta si ou ochi

Ingrediente:

Pentru tochitura:

• 700g ceafa de porc
• 500g carnacior proaspat
• 6 catei de usturoi
• Sare, piper, vegeta, cimbru dupa gust
• Condimente Karmis Fit Up pentru mancarurile de carne
• Ulei pentru prajit
• Un pahar de vin rosu

Pentru mamaliguta:

• 500g malai
• 1l si 1/2 apa
• Sare

Pentru oua ochi:

• Oua
• Sare
• Mai putem adauga:
• Branza feta
• Patrunjel verde

Mod de preparare:

Taiem carnea cubulete. Canatul il taiem rondele.Punem carnea intr-o cratita in care am pus ulei, adaugam cimbru , piper, sare si vegeta dupa gust, adaugam si Condimente Karmis Fit Up pentru mancarurile de carne si lasam carnea sa se rumeneasca putin.Dupa 10 minute adaugam peste carne carnaciorul taiat rondele si amestecam si lasm pe foc sa devina si carnaciorul putin rumeniu.Intr-un bol punem 2 cani si jumatate cu apa si o lingura de vegeta si adaugam supa astfel obtinuta in cratita peste carne si carnacior. Lasam totul sa fiarba pana scade apa.Intre timp curatam cateii de usturoi si ii taiem marunt apoi ii adaugam peste carne si carnacior.Spre final adaugam un pahar cu vin si lasam tochitura pe foc pana scade din nou si prinde o culoare rumenie.Alaturi de tochitura merge forte bine o mamaliguta, un ou ochi, putina branzica feta rasa si dupa preferinte si putin patrunjel verde tocat marunt.. Intr-o cratita punem 1l si 1/2 apa cu sare. Cand incepe sa fiarba adaugam malaiul si lasam sa fiarba 30-40 minute.Intr-o tigaie cu ulei incins prajim ouale ochi, apoi le scoatem pe o farfurie si le saram.Branza o dam pe razatoare si o presaram peste mamaliguta si oul ochi.

Cartofi umpluti

Ingrediente:

• 9 cartofi de marimi cat de cat egale
• Margarina Rama pentru uns tava
• Pentru umplutura:
• 350g bacon pentru taiat cubulete
• 150g slaninuta afumata
• 2 cepe medii
• 250g branza feta
• 250g masline fara samburi
• Sare piper dupa gust
• Margarina Rama pentru prajit
• 200g bacon pentru pus deasupra cartofilor
• 300g cascaval Dalia pentru razalit deasupra cartofilor

Mod de preparare:

Intr-o oala punem apa, sare si adaugam cartofii, pe care ii lasam la fiert cam 30 minute.dupa ce s-au fiert, ii scoatem intr-unn strecurator, ii curatam de coaja, ii taiem in doua pe lung si indepartam miezul fiecarei jumatati de cartof.Curatam ceapa si o tocam.Luam slaninuta, ii indepartam soricul si o taiem cubulete.Indepartam soricul si la bacon si o taiem cubulete.Intr-o tigaie punem doua linguri cu varf de margarina si punem ceapa la calit. Cand ceapa devine sticloasa adaugam slaninuta. Lasam slaninuta sa se rumenesca putin si adaugam si baconul, dupa care piperam dupa gust si lasam totul pe foc pana se rumeneste si baconul.Dupa ce compozitia este gata, o punem intr-un strecurator pentru a se scurge grasimea. Adaugam peste maslinele si amestecam.Mutam compozitia din strecurator intr-un castron, dam branza pe razatoare, dupa care o adaugam in compozitie si amestecam pana la omogenizare.Dam cascavalul pe razatoare.Taiem felii subtirele cele 200g bacon pentru pus deasupra cartofilor umpluti.Ungem o tava cu margarina din abundenta, umplem fiecare cartof in parte cu umplutura prparata mai inainte si ii asezam in tava.Deasupra cartofilor umpluti punem feliute de bacon.In final, peste cartofii umpluti si feliutele de bacon de deasupra presaram din abundenta cascaval ras. Lasam cartofiorii la cuptor 15-20 minute pana incepe sa prinda o crusta usor rumenie.