Salata de Boeuf

Ingrediente:

• 2 piepti de pui
• 1,5 kg cartofi
• 600 g morcov
• 300 g telina
• 600 castraveti murati
• 200 g mazare
• 2 oua fierte, 1 ou crud
• ulei
• zeama de lamaie
• mustar, sare, piper

Asa cum stie toata lumea, primul pas este spalatul si curatatul legumelor, dupa care, in vase separate le punem la fiert. Doar cartofii ii punem la fiert in coaja. La fel procedam si cu pieptul de pui; il spalam bine si la fiert cu el. Trebuie sa avem grija cu legumele, sa nu le fierbem prea tare pentru ca riscam sa se zdrobeasca cand le amestecam si salata noastra nu o sa mai aiba un aspect frumos.

Dupa ce legumele si pieptul de pui sunt fierte si racite, ne apucam de taiat cubulete, cubulete, cubulete. Dupa ce am terminat legumele de taiat, le punem intr-un vas incapator, impreuna cu mazarea si ne apucam de pregatit maioneza.

Din 2 galbenusuri fierte si racite, un galbenus de ou crud la temperatura camerei, 1-2 linguri de mustar, zeama de lamaie la nevoie si ulei pregatim maioneza care o sa lege ingredientele noastre intre ele. Adaugam maioneza peste legumele taiate, condimentam cu sare si piper si gata. Daca dorim sa ornam salata, pastram cateva linguri de maioneza.

Pofta buna!

Salata boef

Ingrediente:

• 2 piepti de pui
• 1,5 kg cartofi
• 600 g morcov
• 300 g telina
• 600 castraveti murati
• 200 g mazare
• 2 oua fierte, 1 ou crud
• ulei
• zeama de lamaie
• mustar, sare, piper

Asa cum stie toata lumea, primul pas este spalatul si curatatul legumelor, dupa care, in vase separate le punem la fiert. Doar cartofii ii punem la fiert in coaja. La fel procedam si cu pieptul de pui; il spalam bine si la fiert cu el. Trebuie sa avem grija cu legumele, sa nu le fierbem prea tare pentru ca riscam sa se zdrobeasca cand le amestecam si salata noastra nu o sa mai aiba un aspect frumos.

Dupa ce legumele si pieptul de pui sunt fierte si racite, ne apucam de taiat cubulete, cubulete, cubulete. Dupa ce am terminat legumele de taiat, le punem intr-un vas incapator, impreuna cu mazarea si ne apucam de pregatit maioneza.

Din 2 galbenusuri fierte si racite, un galbenus de ou crud la temperatura camerei, 1-2 linguri de mustar, zeama de lamaie la nevoie si ulei pregatim maioneza care o sa lege ingredientele noastre intre ele. Adaugam maioneza peste legumele taiate, condimentam cu sare si piper si gata. Daca dorim sa ornam salata, pastram cateva linguri de maioneza.

Pofta buna!

Salata de telina si morcovi rasi

Ingrediente folosite:

• telina
• morcovi
• maioneza

Telina:

Morcovii:

Maioneza (un galbenus fiert dat prin razatoare, o lingurita de mustar si niste usturoi. Am amestecat totul bine-bine, am pus ulei si apoi am mai pus si-un galbenus crud:):

Telina si morcovii i-am dat pe razatoare si i-am amestecat cu maioneza:

Salata am ornat-o cu patrunjel proaspat.

Salata de boeuf

Ingrediente:

• 520g piept curcan
• 320g morcov
• 700g cartofi
• 150g pastranac
• 150g telina
• 400g mazare in conserva
• 5 castraveti murati
• Sare dupa gust
• Apa pentru fiert zarzavatul si pieptul
• 1 lingura vegeta

Pentru maioneza:

• 2 galbenusuri
• 1 lingurita cu varf mustar
• Sare dupa gust
• Ulei
• Gogosar, morcov si castravete pentru ornat

Mod de preparare:

Curatam si spalam pieptul de curcan.Curatam morcovul, pastranacul si telina si ii spalam impreuna cu cartofii pe care ii lasam in coaja.Punem intr-o oala apa, adaugam 1 lingura de vegeta si o punem pe foc. Cine nu agreaza vegeta, sa o excluda si sa foloseasca sare ca inlocuitor.Punem in oala la fiert pietul de curcan, adaugam si pastranacul, morcovul, telina si lasam sa fiarba 35-40 minute, sau pana sunt fierte atat pieptul cat si zarzavaturile.Dupa ce s-au fiert, scoatem zarzavatul si pieptul din oala cu o spumiera, si le punem intr-un strecurator la scurs si racit.Dupa ce s-a scurc si racit, taiem marunt pieptul de curcan.Taiem si zarzavaturile in cubulete marunte.Punem la fiert si cartofii, intr-o oala cu apa si sare. Lasam la fiert cam 30 minute. Dupa ce s-au fiert ii scoatem si ii lasam la scurs si racit.Decojim cartofii si ii taiem cubulete marunte.Castravetii murati, ii scoatem din borcan, eventual putm sa-I trecem pe sub un jet de apa, ii taiem cubulete marunte si ii punem la scurs.Mazarea o scoatem din conserva si o punem la scurs intr-un strecurator.Intr-un castron, punem doua galbenusuri 2 lingurite de mustar, un praf de sare si mixam putin, apoi turnam ulei cu sticla, putin cate putin, mixand incontinuu, pana obtinem cantitatea dorita de maioneza.Dupa ce avem toate ingredientele pregatite, le punem toate intr-un castron mare, adaugam sare dupa gust, amestecam, adaugam maioneza (in cantitatea dorita de fiecare) si amestecam din nou.. Atentie nu uitati sa mai pastrati putina maioneza si pentru ornat.Dupa ce salatica este gata, o punem intr-un recipient , intindem deasupra un strat subtirel de maioneza si ornam cu castravete, gogosar, morcov sau orice altceva dorim dupa placul si gustul fiecaruia.