Escalop de vitel cu ciuperci

Ingrediente:

1. 1 muschi de vita (mai mititel cred ca in jur de 600 gr)
2. 1 conserva ciuperci intregi 300 gr
3. 1 bucata unt 30 gr
4. 2 linguri de smantana
5. 4-5 linguri ulei de masline
6. sare, piper, condimente(cine cum doreste) eu am pus f putin cimbru uscat
7. 1 pahar degetar cu vin
8. 1/2 lingurita boia dulce de ardei
9. 3 catei de usturoi
10. putina faina
    

Mod de preparare:

Se taie carnea felii subtiri ca pentru snitele, se bate cu ciocanul de snitele, se condimenteaza pe ambele parti
Se da fiecare bucata de carne prin faina si se prajeste in cateva linguri de ulei de masline pana se rumeneste apoi se scoate carnea pe o farfurie si in aceeasi tigaie, in sosul ramas se pune bucata de unt la topit apoi se caleste usturoiul taiat feliute subtiri.Dupa aproximativ 1 min se pun ciupercutele, se amesteca usor si se lasa si ele la calit cateva minute apoi se repune carnea in tigaie, se adauga apa fierbinte cat sa acopere ingredientele din tigaie si se lasa la fiert aproximativ 20-25 de min pana scade sosul si se ingroasa.Se adauga vinul, apoi smantana amestecata cu putina sare, piper si boia dulce se mai lasa sa dea in cateva clocote si se opreste focul
Se serveste alaturi de piure de cartofi, orez alb sau paste fainoase
Eu am ales ultima varianta fiind cel mai rapid de preparat

Conopida pane

Avem nevoie de o conopida pe care o desfacem bucatele si o punem la fiert in apa cu sare sau cum am facut eu am pus-ola steam si am pus putina sare peste ea.Dupa ce sa racit putin am dat-o prin faina. Am batut ouale cu sare dupa gust am pus piper , faina si putin lapte (se folosesc in functie de cita conopida avem)eu am folosit 3 oua .Am dat bucatelele de conopita prin ou dupa care le-am pus la prajit in ului ,le intoarcem pe fiecare parte pina le rumenim.Sint deliceoase daca facem si un mujdei linga ele.Eu le-am servit cu cartofi taranesti.

Tochitura dobrogeana

Ingrediente:

• - 1 kg carne de porc;
• - 50 ml ulei;
• - 2 foi de dafin;
• - 10 – 15 boabe de piper;
• - 2 cani cu apa;
• - 1 pahar cu vin rosu;
• - 3 linguri pasta de rosii;
• - 1 capatana usturoi;
• - sare;
• - boia de ardei;
• - piper macinat;
  

Mod de preparare:
1. Se taie carne cubulete.
2. Se pune uleiul in tigaie si se incinge. Cand este fierbinte se adauga carnea cubulete. Se lasa pana se albeste, iar apoi se adauga cele doua cani de apa, foile de dafin si piperul boabe.
3. Se fierbe totul la foc mic timp de 30 minute. Apoi se adauga vinul, pasta de tomate, usturoiul curatat si taiat feliute subtiri.
4. Se potriveste de sare, piper, boia si cimbru. Se mai lasa pe foc inca 5-10 minute