RULOURI CU SUNCA SI BRANZA

Ne trebuie:

Pt. aluat:

150g crema de branza

7 linguri lapte

6 linguri ulei floarea soarelui

sare

300g faina

1 plic praf de copt

eu am pus si o mana de cozi de ceapa verde

Pt. umplutura:

1 ou

300g sunca praga

150g cascaval

3-4 fire de ceapa (partea verde)

5 linguri ketchup

Cum se fac:

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat (ceapa o tocam ff marunt)

si coca rezultata se intinde pe masa usor infainata in forma dreptunghiulara

(eu am intins pe o planseta de plastic neinfainata).

Facem umplutura.

Tocam la robot sunca si o amestecam cu ceapa verde tocata marunt, oul usor batut,

cascavalul si ketchup-ul.

Fac o paranteza: ketchup-ul pe care l-am folosit este de la Hellmann's.

Este ketchup-ul pe care il consum mereu fie in varianta picanta fie in varianta Bavaria.

Este foarte bun si nu contine E-uri. Poza lui:

Si ingredientele:

Intindem umplutura pe foaie si rulam strans.

Cu un cutit bine ascutit taiem felii de cca 3-3,5cm:

pe care le asezam in tava pe hartie de copt.

Le ungem cu galbenus batut si le dam la cuptor, pt 35-40min la 180 grade.

Sunt foarte bune si calde si reci si se pastreaza chiar si a doua zi la fel de proaspete.

Sa le tineti acoperite.

Chiftelute de Curcan Marinate in Sos de Rosii

Ingrediente:

• 800 g carne tocata de curcan
• 3 cepe
• 3 catei de usturoi
• 70 ml smantana
• 2 oua
• o legatura de patrunjel
• 2 cutii de rosii decojite in sos propriu
• pesmet
• mozzarella
• sare, piper, boia dulce
• 6-7 linguri de ulei

Miam, miam la treaba ….

Dupa ce ne-am pus ingredientele la indemana, ne apucam de curatat si tocat marunt ceapa, usturoiul si patrunjelul. Cand am terminat cu ele, pregatim compozitia pentru chiftelute. Punem intr-un vas carnea tocata, cele doua oua, smantana, 4-5 linguri de pesmet, patrunjelul tocat, sare, piper si boia dulce si le amestecam.

In functie de marimea oualor si zerul pe care il contine smantana, este posibil sa fie necesar sa suplimentam cu pesmet; compozitia care rezulta trebuie sa fie suficient de inchegata astfel incat atunci cand formam chiftelulete, acestea sa isi pastreze forma. Nu exagerati cu pesmetul, deoarece chiftelutele devin tari cand sunt gata.

Din compozitia rezultata formam in jur de 25 chiftelute maricele…

… pe care le prajim in 4-5 linguri de ulei.

In aceasta cantitate de ulei, chiftelutele au sa se prajeasca doar la exterior, urmand ca la interior sa se gateasca in sosul de rosii.

Dupa ce am terminat de prajit chiftelutele, intr-o alta tigaie incapatoare mai punem 2 linguri de ulei si adaugam ceapa si usturoiul…

… si peste adaugam rosiile decojite cu tot cu sucul propriu.

Sosul astfel obtinut il punem intr-o tava incapatoare si peste punem chiftelutele.

Dam tava la cuptor pentru 30-40 de minute. Intre timp, mai invartim de cel mult 2 ori.

Cu 2 minute inainte de a scoate tava de la cuptor, adaugam peste cateva bucatele de mozzarella.

Pofta buna!

Pui cu Smantana

Ingrediente:

• 2 pulpe de pui
• 6 aripi de pui
• 500 g smantana
• 2 cepe
• 0 legatura de marar
• 2 linguri de faina
• cateva linguri de ulei
• sare, piper

Spalam bucatile de carne bine, pulpele le taiem in doua si in cateva linguri de ulei prajim carnea si pe o parte si pe alta pana se rumeneste bine; condimentam cu sare si piper dupa gust. Daca aveti un pui zdravan de tara, e ideal; mancarea o sa aiba mai multa savoare.

Cand carnea e prajita, o scoatem pe o farfurie pentru a se scurge de surplusul de ulei.

In uleiul ramas adaugam cele doua cepe taiate marunt si le calim.

Peste ceapa calita adaugam carnea si o cana de apa. Acoperim si lasam sa fiarba inabusit 10 minute, pana carnea este patrunsa in totalitate. Luam capacul si mai lasam la fiert pana apa scade mai bine de jumate. Peste, adaugam smantana, amestecam si adaugam in ploaie 2 linguri de faina si mai lasam la fiert 4-5 minute, pana smantana se leaga usor.

Intre timp, tocam o legatura de marar pe care o adugam la final si amestecam.

Pofta buna!

Crispy Strips

Ingrediente:

• piept de pui
• faina
• 200 g fulgi de porumb
• 1 ou
• o ceasca de lapte
• sare
• chilli
• usturoi granulat
• 1 lamaie
• apa
• ulei pentru prajit
• sos de usturoi

La pieptul de pui vedeti ca nu am specificat cantitatile. Acum na, fiecare face cat crede ca poate duce sau in functie de cati musafiri are la masa. Ceea ce va pot spune este ca daca depasiti cantitatea de 800g -1 kg carne, mai suplimentati cantitatea de fulgi.

Curatam si spalam bine puiul, dupa care il feliem bucati nu mai groase de 2 degete. Puiul astfel pregatit, il punem intr-un castron peste care adaugam: zeama de la lamaie, usturoi granulat, sare si apa suficienta cat sa acopere puiul si amestecam.

Acoperim puiul si in urmatoarele 2 ore il tinem la frigider pentru a se fragezi si cu putin timp inainte de a scoate carnea de la frigider, pregatim restul ingredientelor.

Faina, aproximativ o cana o amestecam cu 2 linguri de chilli, 2 linguri de usturoi granulat si jumate de lingura de sare.

Batem oul intr-un castronel dupa care adaugam o cescuta de lapte si o lingurita de chilli si amestecam.

Fulgii, ii punem intr-o punga si ii zdrobim cu facaletul (putem sa ii facem mai fini decat ceea ce se vede in poza mea). Ceea ce va sugerez este sa impartiti cantitatea de fulgi in 2 farfurii, astfel incat acestia sa nu se umezeasca toti deodata deoarece nu se mai prind de carne.

Dupa ce am terminat de pregatit si ultimele ingrediente, le parasim pentru 10 minute timp in care punem o oala cu apa la fiert. Scoatem puiul de la frigider, scurgem marinata si cand apa da in clocot adaugam puiul si il lasam sa fiarba 5 minute. Il scoatem si il lasam la racit.

Cand puiul e uscat si racit, punem uleiul la incins si prajim puiul astfel: tavalim fiecare bucata de pui prin faina, o scufundam in oul cu lapte si apoi iar o tavalim prin fulgi dupa care punem carnea in uleiul incins.

In cateva minute, puiul este prajit si il scoatem pe servetele pentru a absorbi surplusul de ulei.

Servim delicioasele crispy strips alaturi de un sos de usturoi cu maioneza.