MANCARICA DE VITA CU BERE GUINNESS

INGREDIENTE

- 800 g - 1000 g carne de vita, pulpa
- 2 cepe mari
- 4 catei de usturoi
- 3 linguri de faina
- sare
- piper
- boia dulce
- o cutie de bere Guinness
- 250 ml supa de vita
- 2 morcovi
- cimbru
PREPARARE
Carnea se taie in cuburi potrivite......apoi se da prin faina condimentata cu sare, piper si boia......si se prajeste usor in cateva linguri de ulei.Ceapa se toaca marunt si se caleste separat intr-o tigaie
in ulei incins, vreme de 5 minute.Se adauga si usturoiul taiat......si se calesc impreuna inca 5 minute.Ceapa si usturoiul se pun peste carne......se adauga supa de vita, morcovii, cimbrul.....si la sfarsit, berea Guinness.Se lasa sa dea in clocot si cand se duce spuma
se pune capacul si se baga in cuptorul incins la 140 de grade,
timp de 2 ore, 2 ore si jumatate, pana cand sosul capata consistenta,
iar gustul isi pierde din amareala.In tot acest timp cat este la cuptor, amestecam ocazional.
Daca nu gasiti Guinness, folositi alta bere,
dar e musai sa fie neagra, nu blonda.Cine nu apreciaza berea in mancare,
o poate face si numai cu supa de vita,
dar pierde un gust interesant.
Nu stiu cum suna asta in limba lui Fernandel,
da' pe limba mea de roman sadea a sunat cu plescaieli,
molfaituri si inghitituri cu nesatz.

Chiftele la cuptor cu legume si sos marinat

Ingrediente:

• 1 kg carne macinata de vita
• 1 cartof
• 1 morcov
• 2 ceape
• 2 rosii
• 2 linguri sos de rosii
• 3 catei de ustoroi
• 1 ou
• patrunjel
• marar
• pesmet
• 1 punga legume congelate
• sare, piper, boia

Mod de preparare:
Se pune carnea tocata intr-un bol. Se adauga cartoful, morcovul si o ceapa date prin razatoare, ustoroiul dat prin presa, oul si condimentele. Se amesteca bine si se adauga pesmet si patrunjel tocat. Se formeaza chiftelele care se pun in tava, pe hartie de copt. Se dau la cuptorul preincalzit pana se rumenesc. Pentru sosul marinat, se toaca o ceapa, se pune la prajit cu putin ulei de masline. Se adauga rosiile decojite si taiate cubulete mici. Se adauga condimentele, mararul tocat si 2 linguri de sos de rosii. Se lasa sa fiarba putin. Se servesc cu garnitura de legume.